1986年8月8日，新太科技股份有限公司的前身“廣州市新技術研究設計院”成立。1987年7月，成功推出第一個商業產品——縱橫制交換機復式計費系統，奠定了為通信服務的發展方向。

1997年，廣州新太集團有限公司（即現在廣州新太科技有限公司）成立，同年被國家科委認定為1996年國家火炬計劃重點高新技術企業，同時，“新太全功能聲訊服務系統”被認定為國家“火炬計劃”重點項目。

1999年，新太科技成功通過上市公司遼寧遠洋漁業股份有限公司借殼上市，是廣州市第一家上市的軟件企業。

2000年10月，新太科技榮獲國家信息產業部計算機所系統集成一級資質證書。

2003年，新太科技獲得國家發展計劃委員會、信息產業部、對外貿易經濟合作部、國家稅務總局聯合認定的2002年度國家規劃布局內重點軟件企業。

2007年，公司進行資產重組，佳都集團成為公司第一大股東，廣州市番禺通信管道建設投資有限公司成為第二大股東。

2008年，公司啟動業務重組，進入視頻監控、平安城市領域。

2010年，新太承建第16屆廣州亞運會開幕式海心沙主會場安保平臺項目平臺項目，獲得了由亞組委頒發的“信息通信保亞運，眾志成城鑄輝煌”錦旗。

2012年，“新太科技”更名為“佳都新太”。

2013年，公司重大資產重組事項獲得中國證監會核準，佳都科技集團軌道交通、IT服務板塊正式注入上市公司，佳度新太形成了“以通信增值、IT服務為基礎，以視頻監控和軌道交通為增長點”的業務布局，全面進軍智慧城市市場。

佳都科技的主營業務是智能安防和智能化軌道交通領域，現有員工506余人，年營業規模超過20億元，市值接近100億元。佳都科技是國家規劃布局重點軟件企業，國家級高新技術企業，并是廣州市安防協會會長單位、廣州市軟件行業協會會長單位以及廣州市軌道交通聯盟副會長單位。

佳都科技擁有國家級物聯安防實驗室和廣州市公共安防智能化重點實驗室，承擔多項國家級重大科技攻關和技術產業化項目，累計獲得專利和著作權400多項，產品和技術達到國內一流水平。

佳都科技建立了完善的自主創新體系，擁有業界最具創新能力的研發團隊、領先的自主核心技術和可持續研發能力，建有1個技術規劃研究院，2個聯合實驗室和4個工程技術中心，并和中國工程院、中山大學等科研院所緊密合作。公司27年來持續投入技術創新和產品研發，承擔了”核高基“等數十個國家及省部級重大科研項目，累計申請各項知識產權超過300項。公司的自動售檢票系統、融合安防平臺等產品分別獲得國家科技部、公安部等重點推廣新產品，在行業客戶領域得到了廣泛應用。

在智能安防領域，公司是全亞洲規模最大、覆蓋面最廣的平安城市示范項目承建企業，產品及解決方案在亞運會等重大安保項目中得到廣泛應用；在智能軌道交通領域，公司是國內唯一一家同時掌握自動售檢票系統、屏蔽門系統、綜合監控系統三大核心技術產品的服務提供商；在通信增值領域，公司是占有中國電信語音增值平臺75%的市場份額，系統總容量超過100萬線，服務終端用戶數超過7億；在IT綜合服務領域，公司是國內領先的云計算產品解決方案服務商和國內最大的IT運維外包服務商之一。

佳都新太在人臉識別技術方面處于國際領先地位。